Preços do boi continuam subindo no Brasil e devem deixar picanha mais cara
Brasil – O mercado físico do boi gordo registrou preços firmes nesta quinta-feira (22), com negócios realizados acima das médias de referência em algumas regiões, de acordo com a Safras & Mercado.
Os frigoríficos estão operando com escalas de abate mais curtas, o que sugere uma maior propensão a reajustes no curto prazo.
Ao longo de junho, tem-se observado uma redução no volume de animais ofertados, o que dificulta a composição das escalas de abate. Isto também impacta o preço para o consumidor, inclusive na hora da compra do quilo dos cortes de carne como picanha, alcatra e outras.
O analista Fernando Henrique Iglesias prevê que esse movimento se consolide no próximo período, considerando a maior demanda esperada com a entrada dos salários na economia.
Em São Paulo, capital, a referência para a arroba do boi atingiu R$ 248.
Em Dourados (MS), o valor indicado foi de R$ 241 por arroba.
Em Cuiabá, o preço indicado ficou em R$ 208 por arroba.
Já em Goiânia, Goiás, a indicação foi de R$ 228 por arroba do boi gordo.
Em Uberaba (MG), o preço da arroba foi de R$ 227.
Boi no atacado
No mercado atacadista, alguns cortes de carne bovina apresentaram alta.
Espera-se que esse movimento se fortaleça durante a próxima virada de mês, quando a entrada dos salários na economia estimula a reposição entre o atacado e o varejo.
No entanto, a carne de frango ainda é mais competitiva em comparação com a carne bovina, o que limita possíveis altas mais agressivas.
O quarto traseiro teve seu preço fixado em R$ 18,30 por quilo, registrando uma alta de R$ 0,15.
O quarto dianteiro foi cotado a R$ 13,60 por quilo, apresentando um aumento de R$ 0,30.
A ponta de agulha teve seu preço estabelecido em R$ 13,30 por quilo, com um acréscimo de R$ 0,30.
Créditos Canal Rural
