Análise em água mineral vendida nas ruas encontra bactérias de fezes
Brasil – Em lugar de água mineral pura, captada direto da fonte e sem adição de produtos químicos, o carioca que tenta saciar a sede comprando água na rua vendidas em garrafinhas de plástico em sinais e esquinas do Rio está comprando água de origem desconhecida, muitas vezes contaminada por bactérias prejudiciais à saúde. Uma pesquisa realizada no Rio de Janeiro confirmou o comércio de água adulterada por ambulantes, crime contra a saúde pública (de dez a 15 anos de prisão) previsto no Código Penal. Das 30 amostras testadas, 28 estavam adulteradas.
O laboratório fez análise das águas minerais vendidas nas esquinas e ruas da cidade. Conforme os resultados dos testes da água de garrafas recolhidas por toda a cidade que tinham a identificação nos rótulos como mineral ou processada com sais. Dessas, a metade tinha contaminação, sendo que duas com coliformes fecais, que podem provocar diarreia e outras doenças.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria das Águas Minerais (Abinam) a fraude a conta-gotas, de garrafinha em garrafinha, movimenta em todo o país R$ 46 milhões por ano, o equivalente a 1% do faturamento anual líquido do setor (R$ 4,6 bilhões em 2021). Como o Estado do Rio representa 16,72% do mercado nacional de consumo de água mineral, as adulterações podem chegar por aqui a R$ 7,7 milhões por ano.
Adulterações
Os testes foram realizados pelo laboratório Tecma, certificado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro). Além de analisar se os produtos estavam contaminados por bactérias, foram medidos dois indicadores (pH e condutividade) e os comparou com os registrados nas embalagens.
Os marcadores servem como “digitais” da origem dos produtos, porque não mudam. O pH avalia o nível de acidez da água, enquanto a condutividade é medida para determinar a facilidade com que a eletricidade circula pelo líquido.
Segundo os engenheiros, como os índices são diferentes, é possível garantir que as adulterações ocorreram depois que saíram da fábrica.
Risco à saúde
Coliformes fecais são um grupo de bactérias encontradas no intestino de homens e animais. Quando encontramos esse tipo de bactéria em amostras de água, é um indicativo de que essa água foi contaminada por fezes e esgoto.
Os coliformes termotolerantes não são encontrados apenas na água. Essas bactérias podem estar em diversos locais e nem nos damos conta do perigo que elas podem causar e diversos distúrbios alimentares são causados pelo simples fato de não termos hábitos de higiene adequados, como lavar as mãos após utilizarmos o banheiro.
